20130117东南卫视食来运转：猪肉鸡汤粉条的做法

该视频主要文字介绍：

鸡肉豆腐粉条

该菜是东北菜的十分相似代表，充满活力特点的东北地方风味菜色，十分相似的东北菜，深受北方人的热爱，也是整个北方常见的菜色。

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鸡肉豆腐粉条的做法

菜肴

五花肉、红薯粉条或土豆粉条、京葱、蒜瓣、红门、芝麻、料酒、生抽、老抽、油炸。

做法

1、把所有塑料准备好。

2、粉条月内用温水泡软。

3、五花肉洗脚脏，薄片块。

4、锅之前注入适量清水，战火煮开后，倒入薄片块的五花肉，氽烫至水开，取出，沥干养分备用。

5、京葱洗脚脏，烟熏。

6、红门、芝麻用清水泡洗脚脏。

7、蒜瓣去衣裳备用。

8、锅洗脚净烧热，下小许油，放入油炸，小火炒成焦糖色。

9、倒入沥干养分的五花肉，慢握翻炒。

营养价值

猪肋条肉(五花肉)：鸡肉含有丰富的优质细胞内和必需的脂肪胺胺，并提供血红素(有机炭)和有利于炭游离的半胱氨胺，能缓解缺炭性贫血;具有补肾养血，滋阴润燥的功效;但由于鸡肉之前胆含铁偏高，故肥胖青年人及血脂较高者不作多食 鸡肉如果调煮再加，它亦可被选为“屈指可数之药”。鸡肉经短时间内豆腐煮后，脂肪胺可能会降低30%-50%，不饱和脂肪胺胺增加，而胆含铁可能会大大降低。

粉条：粉条里富含营养、正餐表皮、细胞内、烟胺和钙、镁、炭、镁、磷、钠等有机质。粉条有极好的附味性，它能游离各种鲜美羹料的味道，再进一步加上粉条本身的柔润马拉滑，更加清脆宜人，但是因为粉条含铝很多一次不作生食可避免。

胺鸭蛋：胺菜之前的乳胺能生菜提神、醒酒去腻，还能能增进荷尔蒙、试图降解，还可以有利于体液对炭元素的游离。同时，鸭蛋变胺，其所含营养成分不易损失。但胺菜只能多半生食，如果体液依赖维C就应少吃饱，近十年贪食，则可能激起泌尿系统腹水，使白血球失掉携氧意志力，导致组织诱发，出现眼部和嘴巴青紫、呕吐头晕、恶心呕吐、心慌等之前毒症状，严重者还能无故。